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餐飲加盟店在經營過程中應該避免哪些服務問題

在選擇經營一家餐飲加盟店時,一定要做好店面的服務工作,這樣才能更好的留住消費者,并且在行業內樹立一個好的口碑。但是很多的餐飲加盟店在經營過程中都會出現這樣或那樣的服務問題,今天小編就為大家總結了一下餐飲加盟店在經營過程中比較常見的一些服務問題,大家在實際的經營過程中可以避免一下。


 

1、餐飲用具不衛生;這是普遍、也是嚴重的問題。

2、餐飲用具洗滌方法存在問題,洗滌濟用量過大,清洗不徹底,有殘留;洗滌濟來歷不明,存在質量隱患。

3、清潔布、清潔絲、清潔巾濫用,且久用不衛生;是污染餐具的源頭。它們都能擦去可見污漬,但卻留下了比污漬危害更大的細菌和病毒。

4、工作間不做消殺處理,有老鼠、蟑螂、潮蟲等害蟲。

5、食品用具濫用,煮盛食品的用具都能用來煮盛拖布掏盛地溝污物。

6、操作人員工作前不洗手,部分人員長期不換洗衣服、不洗澡,個人衛生及差。

7、菜品原料不清洗或清洗不徹底,只要不會引起食客的視覺和味覺反映就算達到了目的;對于肉眼看不到的細菌和可能存在的有害物質不重視、不處理;這是很可怕的。

8、重復使用食客使用過的剩品“;如:口水油等再次使用而不會引起顧客反應的。

9、存在欺騙行為:缺斤少兩,以次充好;海鮮等鮮活品,看活的用死的。

10、菜品無投料標準,隨意性大。

以上的內容就是有關于餐飲加盟店在服務過程中常見的一些問題,相信餐飲店的經營者在避免了這些問題后,能使餐飲加盟店更加的受歡迎,生意更加的紅火。


本文內容出自http://www.mqoywnsp.cn/news/hyxw/9.html (詳情請繼續關注博創盛聯-打造餐飲文化產業新平臺)

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